Tranche de saumon dorée à la pistache, avec pommes de terre et poivrons rôtis

Dans un bol, mélanger la chapelure et la sauce à la pistache et passer les tranches de saumon des deux côtés dans la préparation obtenue. Faire revenir le saumon dans un peu d’huile dans une poêle, et ajouter les aromates, puis le poser sur une grille et cuire au four jusqu’à ce qu’il soit cuit. À part, écraser les pommes de terre bouillies encore chaudes à la fourchette, et une fois assaisonnées avec l’huile, le sel, le poivre, et le persil haché, dessiner les formes avec 4 moules. Dans une poêle, à feu doux, chauffer les poivrons dans un peu d’huile et ajouter le persil. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, préparer un plat de service, le garnir, puis servir.