Auf einem Teller den Schnittsalat in der Mitte anrichten und die Fleischscheiben darauf legen, mit Parmesanspänen, Rucola und Steinpilzen garnieren. Das Gericht vor dem Servieren mit Olivenöl Extra Vergine und klassischer Essigcreme vervollständigen.
Zutaten
für 4 Personen
400g Fleisch für das Carpaccio
50g gemischter Schnittsalat
150g in Scheiben geschnittene Steinpilze von Sapori Sinceri
50g Parmesanspäne
Rucola n.B.
Olivenöl Extra Vergine von Demetra n.B.
Klassische Essigcreme Wilberg n.B.