Carpaccio de bœuf aux cèpes sous huile

Dans un plat, étaler au centre le mélange de salade, poser les tranches de viande sur la salade, en les garnissant de copeaux de parmesan, de roquette, et des morceaux de cèpes. Terminer avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et la crème de vinaigre avant de servir.

Ingrédients
pour 4 personnes

400 g de viande à carpaccio

50 g de salade mélangée

150 g de cèpes en morceaux Sapori Sinceri

50 g de copeaux de parmesan

ce qu’il faut de roquette

ce qu’il faut d’huile d’olive extra-vierge Demetra

ce qu’il faut de crème de vinaigre classique Wiberg

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